《芝麻酱还得慢慢调》（鲍毅）拍摄的是一位普通北京老人陈子善。陈子善74岁，已经退休。他的晚年生活有两项重要议程：一是看足球，二是唱京戏。他并不富裕，过着简单的日子，可他的日子有滋有味，充分展示了一位中国老人热爱生活、情趣盎然的生命态度。本片风格细腻，善于捕捉动人的细节呈现陈子善的性格与态度。

以唱戏为例，陈子善的嗓子实在并不优秀，耳朵又不太好使，唱戏不搭调。拉二胡的不愿意给他拉，而他又确实太想唱一口，于是他千方百计讨好琴师。第一次，他点燃一支香烟，递给琴师，琴师爱答不理地问唱哪段。他再三声明：“不着急，您先抽，您先抽。”终于开唱，却不搭调，他知趣地撤退，“不搭调不唱了。”第二次，不抽烟的陈子善明白了自己吸着的烟人家不高兴，便直接递上烟，琴师的态度依然冷冷的，令他不悦。这样，他开始找老谢--只有老谢才能让他舒服地唱。但老谢几天没来，电话又不通，他急坏了，每天去陶然亭等待。老谢终于来了，陈子善兴高采烈，递上一包烟，唱了一段《沙家浜》，一人唱胡传魁、刁德一和阿庆嫂三角，连道白，过足了戏瘾，回家告诉老伴：“今天我太满足了！”从这三次唱戏的描绘中可以看出，导演是在推进中一点一点展示老人的性格，镜头准确，手法细腻。至于看足球，陈子善资格更老--他看了50年的足球。北京人民广播电台体育节目主持人梁言看望陈子善并邀请老人去广播电台作嘉宾一事，充沛地表现了一位老球迷的心理状态。看足球和唱京戏如何编排，这是对导演的考验。可贵的是这部短片剪辑点准确而自然，节奏舒缓，浑然一体。

更令人欣慰的是，本片不仅成功地塑造了一位普通老人形象，而且还从简单的生活里提升出哲理：芝麻酱好吃还得慢慢调--它来自于陈子善生活的一个细节，他吃芝麻酱一定要调出油来，要调出油来不能着急，得慢慢来。

——张同道《多元共生的纪录时空--90年代中国纪录片的文化形态与美学特质》

“芝麻酱还得慢慢调”，对于我们“陈芝麻”来说，陈子善先生的这句话不啻是最好的新年寄语。切题、精辟，韵味悠长。

与子善师及同门共勉。